GODEO, sentir el placer o gusto por la percepción de algo único
Productos ecológicos desde nuestro origen
Productos ecológicos de producción propia de nuestro valle de calidad
CARTA GODEO POZOBLANCO
EXCLUSIVIDAD
- Baos 6€
Bao de ternera ecológica deshilachada con bits de cebolla crujiente, queso ahumado y nuestra salsa de mayo con siracha; Bao de cerdo ibérico deshilachado con queso brie, pico de gallo y salsa kimchi.
- Tacos 6€
Tacos de carne de cerdo ibérico deshilachado con reducción de BBQ al bourbon, pico de gallo, mix de quesos ahumados con mayonesa de siracha y yogur.
NOVEDADES
- Carrillada de ternera ecológica (piezas limitadas) 14€
Guiso de carrilleras de ternera ecológica a los tres vinos con salsa de su propio jugo y puré de patata trufada.
- Lomo de bacalao 14€
A baja temperatura sobre una base de crema de pimientos asados, zanahoria baby glaseada, patatas y espárragos.
- Poke teriyaki 9,50
Base de arroz de sushi, lechuga batavia y canónigos, piña, edamame, bits de cebolla crujiente, queso crema, granada salteada a la naranja, cerdo ibérico a baja temperatura con sweet chili y mayonesa de teriyaki. (Ideal acompañarlo con semillas de wasabi)
- Hamburguesa Broiser. ¡Puedes hacerla smash! 10
Carne de ternera ecológica con doble de queso cheddar, panceta ahumada, pepinillos, cebolleta fresca, bechamel de queso y nuestra salsa especial de mayo y mostaza.
- Hamburguesa CARBONARA 9.5€
170 gr de pechuga de pollo de corral rebozada con corn flakes, mix de quesos, parmesano y cheddar, panceta ibérica, lechuga batavia, tomate natural, cebolla morada y salsa carbonara.
- Hamburguesa foie 10€
Hamburguesa de ternera de raza angus, queso ahumado, queso de cabra, foie de pato, mermelada de bacon, crujiente de queso, cebolla caramelizada y nube de queso payoyo.
- Tacos 9€
Tacos de costilla ibérica deshuesada, guiso de chili con carne, queso ahumado, guacamole, cebolleta fresca, cebolla crujiente y salsa sour cream.
- Lomo de cerdo ibérico 13€
Lomo de cerdo ibérico con base de boniato asado y salsa strogonoff (fondo oscuro con champiñones, mostaza dulce, brandy y foie)
Entrantes
- Surtidos de quesos 14€
Surtido de quesos puros de oveja del Valle de los Pedroches.
- Surtido ibérico
Salchichón 100% ibérico de bellota, lomo 100% ibérico de bellota, chorizo 100% ibérico de bellota y jamón ibérico.
- Tostón ibérico ⭐ 13€
Cochifrito de tostón ibérico a baja temperatura acompañado de patatas y pimientos del padrón.
Tequeñones 9€Variedad de teques rellenos de queso emmental, mozzarella, gouda y cheddar ahumado con salsa de kimchi.
- Surtido de nuestras croquetas 9€
Croquetas caseras de trufa, morcilla casera y de jamón 100% ibérico.
- Samosas 9€
Guiso de aguja de ternera ecológica con un toque de siracha y envuelto sobre una fina capa crujiente. Va acompañado de mayonesa de cítricos.
- Patatas ibéricas 9,50€
Patatas ecológicas con carne de nuestro cerdo ibérico deshilachado, queso cheddar ahumado, salsa yogur y medallón de queso de cabra con mermelada de tomate.
Nuestras carnes
- Rodete de cordero ecológico 13,50€
Paletilla de cordero ecológico deshuesada con salsa ras al hanout acompañada de parmentier de patata y granada a la naranja.
- Pierna de cordero ecológico ⭐ 17€
Cocinada durante 20 horas a baja temperatura y acompañada de patatas asadas al horno y ensalada a la miel y mostaza.
- Terrina crujiente de lechón ibérico 13,50€
Lechón ibérico crujiente cocinado a baja temperatura con salsa teriyaki, acompañado de espárragos confitados, patata baby glaseadas con chimichurri y parmentier.
- Churrasco de cerdo ibérico 13€
Paleta de cerdo ibérico a baja temperatura con salsa de bacon ahumado, patatas glaseadas y puntos de dátiles.
- Costillas ibéricas deshuesadas 11€
Costilla de ibérico deshuesada a baja temperatura durante 12 horas con nuestra salsa BBQ, acompañada de puré de patata asada y coleslaw casera.
- Secreto de cerdo ibérico ⭐ 14€
Guiso de setas bañadas en vino y en su propio jugo sobre una base de parmentier de boletus y secreto de cerdo ibérico a baja temperartura con salsa de pimienta verde.
- Solomillo de cerdo ibérico de bellota ⭐ 14€
Solomillo de cerdo ibérico asado con gratinado de alioli de manzana, parmentier de patata asada, cherrys confitados y granada salteada a la naranja.
- Chuleta de angus ecológico (piezas limitadas) 27€
Chuleta de angus ecológico con maduración de 40 días de 600 gramos, acompañados de patatas al chimichurril con mojo picón y guiso de setas.
Hamburguesas
Nuestra carne es picada a diario sin ningún tipo de aditivo ni conservante. Seleccionamos los mejores cortes para conseguir el sabor más puro y auténtico.
- GODEO⭐ 10€
200 gramos de carne madurada ecológica de raza Angus, x2 de queso ahumado, panceta ibérica y cebolla caramelizada confitada con bits de cebolla crujiente, tomate natural y salsa sour cream. (Ideal para acompañarla con queso de cabra)
- La sureña 9,50€
180 gramos de de pollo de corral crujiente, salsa kimchi, mix de quesos, cheddar y queso ahumado, panceta ibérica ahumada, lechuga batavia, tomate natural y nuestra salsa yogurt. (Puedes pedirla con carne de ternera ecológica).
- Win 9,5€
200 gramos de ternera ecológica con doble de queso, cheddar y gouda, crema de queso camembert, cebolla caramelizada y panceta ibérica en doble textura con nuestra salsa BBQ.
- Ambrosía 9,5€
Carne de ternera ecológica madurada de 200 gramos, bacon fat, mermelada de tomate, medallón de queso de cabra envuelto en queso ahumado, tomate natural y salsa yogur.
Poke-bowl
- Poke fusion 10€
Base de canónigos y lechuga batavia, arroz salvaje, salmón ahumado, aguacate fresco, mango, bits de cebolla crujientes, wakame y semillas de sésamo con vinagreta casera a la mostaza y miel.
- César 9,50€
Mix de lechugas baby leaf, canónigos, pollo crujiente, lascas de queso parmesano, tiras de nuestra panceta ibérica, tomate cherry y bastón de regañá con nuestra salsa césar.
- Poke burrito 9,50€
Base de lechuga iceberg, arroz salvaje, pico de gallo, maíz, aguacate fresco, pollo horneado y marinado y salsa Sour cream. (Ideal acompañarlo con jalapeños)
